每个人的口味都不一样，有人喜欢吃软糯的米饭，有人喜欢吃有嚼劲的米饭。如果你喜欢软糯的口感，那像东北五常大米就很不错，它煮出来的饭又软又黏，香气十足。要是你喜欢有嚼劲的，那泰国香米就挺合适，它的米粒细长，煮出来的饭颗粒分明，口感有韧性。所以，选大米品种之前，先问问自己喜欢啥口味，这样才能选到合心意的大米。
大米的产地对它的品质影响很大。好的产地有适宜的气候、土壤和水源，种出来的大米自然更好吃。比如说东北，那里的黑土地肥沃，昼夜温差大，种出来的大米营养丰富，口感香甜。还有江苏的太湖流域，水质清澈，空气湿润，产出的大米也很优质。所以，买大米的时候，看看产地，选那些有名的大米产区的大米，质量更有保障。
现在市场上的大米种类繁多，让人眼花缭乱。为了避免买到劣质大米，我们可以看大米的认证标识。像绿色食品认证、有机食品认证，这些认证都说明大米是在良好的环境中种植的，没有使用过多的农药和化肥，吃起来更健康。所以，买大米的时候，留意一下包装上的认证标识，有这些标识的大米，品质更有保证。
优质的大米有一股淡淡的清香，这是大米本身的自然香气。如果你闻到大米有刺鼻的气味，或者是发霉的味道，那就说明大米有问题，千万别买。在买大米的时候，可以用手抓一把大米，靠近鼻子闻一闻，通过气味来判断大米的品质。
如果条件允许的话，我们可以买小包装的大米，先煮一次饭试试。看看煮出来的米饭口感如何，是不是符合自己的口味。如果好吃，再买大包装的。这样可以避免买回家的大米不好吃，造成浪费。